RICETTE #2: STRINGOZZI AI FUNGHI E TARTUFO

Ciao a Tutti e benvenuti nel mio blog!

Oggi post speciale, riguardante il pranzo di oggi.

La domenica è un giorno di festa, quindi ci vuole un bel piatto ricco, degno di essere mangiato oggi.

La ricetta di oggi è:

STRINGOZZI AI FUNGHI E TARTUFO

Ingredienti per 2 persone:

• 1 scalogno 

• 1 confezione di funghi champignon surgelati 

• mezzo bicchiere di vino bianco

• 1 confezione di panna da cucina

• 2 cucchiaini di salsa tartufata 

• 250 gr di stringozzi freschi 

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 

• sale e pepe q.b.

1- mettiamo a rosolare per pochi secondi lo scalogno tritato nei due cucchiaio di olio e prima che imbiondisca aggiungere i funghi ancora surgelati; 

2- cuocere i funghi per 5 minuti e sfumare con il vino bianco;

3- lasciare evaporare il vino a fiamma viva (nel frattempo i funghi saranno cotti), salare e pepare;

4- aggiungere ai funghi la confezione di panna da cucina e mescolare per qualche secondo;

5- aggiungere un paio di cucchiaini di salsa tartufata (o comunque secondo il proprio gusto), spegnere il fuoco e mettere da parte con un coperchio il condimento della pasta; 

6- nel frattempo far bollire abbonante acqua salata dove cuocere la nostra pasta fresca.

7- una volta cotta la pasta, scolare e versare nella padella del condimento; alzare la fiamma e mantecare il tutto;

8- servire la pasta ancora ben calda e versare un filo d'olio a crudo.

La ricetta è finita, spero vi sia piaciuta e al prossimo post!

Vi abbraccio,

Nadia Emme